Ingredienti per circa 18 muffin:
250 g. di farina 00
150 g. di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
gocce di cioccolato
un mandarino
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml. di latte intero
110 g. di burro fuso
Iniziate con due ciotole, in una inserite la farina, lo zucchero, il lievito, le gocce di cioccolato, la cannella e un pizzico di sale.
Nell'altra inserite l'uovo, il latte, il burro e il succo del mandarino facendo attenzione ai semi!
Mescolare bene entrambe le ciotole e quando i due composti sono ben amalgamati inserite i liquidi dentro la ciotola dei solidi e mescolate rapidamente dal basso verso l'alto fino ad amalagamare tutti gli ingredienti in un godurioso impasto.
Adesso in uno stampino da muffin inserite dei pirottini o spruzzate del burro o se usate stampi di silicone non serve aggiungere altro, riempite fino a poco più di metà e mettete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti ma controllateli perchè dipende dal forno!
Una volta sfornati lasciateli raffreddare e decorateli a piacere! Se li volete al cioccolato sostituite le gocce di cioccolato con 50 gr di cioccolato in polvere amara.
Si possono glassare oppure più semplicemente decorare con panna montata e mezza fragola sopra!
Deliziosi e semplicissimi!!
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