sabato 4 febbraio 2017

Utilizzo avanzi: Passato di verdure aromatico


Può capitare, soprattutto quando stai a dieta di preparare più verdure del necessario e non essendo particolarmente saporite alla fine non si ha alcuna voglia di mangiarle.
A me era rimasto del passato di verdure misto, peperoni, zucchine e pomodori. Dopo averne mangiato l'ennesima porzione non avevo alcuna voglia di riporlo nuovamente in frigo e così ho deciso di usarlo come condimento per la pasta. Ho aggiunto delle foglie di meta e passato il tutto nuovamente nel mixer.
Ho preparato la pasta, quella che vedete in foto è la mia dose di 80 grammi e l'ho condita con questo bel sughetto. Ho aggiunto anche delle lamelle di mandorle perchè fanno bene e soprattutto ci stanno bene. Ero indecisa se aggiungere della granella di pistacchio piuttosto che le mandorle ma poi ho scelto queste perchè esteticamente forse il piatto risulta più bello ed è giusto che nonostante la dieta mangiamo qualcosa che è anche bello da vedere oltre che buono.
Una ricetta molto semplice che vi permette di eliminare del passato di verdure avanzato che fa molto bene ma che è un po' noioso da mangiare in maniera semplice.
Alla prossima ricetta light!

venerdì 3 febbraio 2017

Tofu in piastra con bagel


Il Tofu è un alimento che non amo particolarmente ma ogni tanto mi viene voglia di mangiarlo e così lo compro.
Ha pochissime calorie per cui ne posso mangiare in quantità anche se sto a dieta.
Solitamente mi piace molto cotto sulla piastra ed è così che l'ho preparato per questa ricetta, se non state particolarmente a dieta potete ungere una padella con dell'olio extra vergine di oliva e poi cuocere il tofu tagliato a fettine, oppure come ho fatto io direttamente in padella senza aggiungere olio.
Salare alla fine e volendo si può aggiungere una spolverata di pepe.
Io l'ho mangiato con una bagel riscaldata nel tostapane e un'insalata mista con iceberg, cavolo rosso crudo a strisce, carote crude e avocado. Condita con un filo di olio evo e sale.
La mia cena light è servita!
Delicious!!

giovedì 2 febbraio 2017

Spaghetti di riso all'italiana

Mi era avanzata una zucchina e un pezzo di broccolo che avevo lessato ieri, non mi andava di mangiarli ancora oggi e così ho pensato di trasformarli in un sugo!
Li ho frullati con il mixer aggiungendo solo sale e un pezzo di aglio a crudo. Il sapore è molto forte ma personalmente lo gradisco moltissimo!
Invece però della pasta italiana ho preferito usare gli spaghetti di riso perchè sono istantanei. Basta immergerli in acqua bollente e aspettare qualche minuto, scolarli e condirli.
Infine ho aggiunto 3 noci spezzettate che secondo me ci stanno molto bene.
Ovviamente un piatto light ma con gusto!