Welcome Febbraio...

Feta salade and poteto!

La primavera si sente nell'aria, le temperature sono salite e spesso le nostre giornate sono caratterizzate da un bel sole caldo che ci accompagna per tutto il giorno!
Niente di meglio quindi che preparare per pranzo una buonissima e gustosissima insalata!
La mia versione di oggi è molto semplice, prevede delle patatine novelle lessate in abbondante acqua e sale, poi scolate e lasciatele raffreddare. Potete spellarle prima o dopo, come preferite.
Poi pomodorini maturi a cubotti, feta greca a pezzi, avocado maturo e semi a piacere. Io ho usato un mix di semi di lino, di zucca, di girasole e di sesamo. Li trovate in negozi specializzati o bio. Fanno benissimo e rendono più golosi i vostri piatti!
Olio e sale per condire e due foglioline di basilico che ho successivamente spezzettato.
Una vera delizia! Un piatto unico veramente buono! Volendo potete aggiungere dell'insalata o delle foglie di spinaci o dei funghi afettati sottili crudi.
In linea con gusto!